Das Bistro Excelsior lebt den Rhythmus des Hotels und seiner Gäste. Es ist zu jedem Zeitpunkt des Tages der perfekte Ort für ein Treffen, auch für externe Gäste.
Eine Pop-Küche, erlesen aber trotzdem nicht starr, die aus dem Rahmen tritt, gleichzeitig aber auch die Traditionen hervorhebt. Harmonisch. Eben wie die Pop Art, die knallige Farben vermischt, es aber trotzdem schafft, ausgeglichen und harmonisch zu sein.