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Excelsior Pesaro - '59 Ristorante Pesaro 2
Una cucina Pop

'59 Ristorante Pesaro

60 coperti, grandi e comode sedute, tavoli ampi, luci calde e morbide. Il Ristorante ’59 è aperto 19:30 alle 22:30.

È una cucina pop, raffinata ma non ingessata, fuori dagli schemi ma capace di esaltare la tradizione. Armonica. Proprio come la pop art, che pur accostando colori forti e accesi tra loro, riesce a creare composizioni equilibrate e armoniose.

Nel ristorante del nostro hotel di Pesaro si parte dal territorio per esaltare le sue gemme: prodotti semplici, abbinati in accostamenti finemente studiati. Una sorprendente fusione tra passato e presente, tradizione e innovazione, per una cucina creativa e ricercata, ispirata alla semplicità della nostra terra.

Ai nostri chef il delicato compito di scegliere i prodotti ideali a soddisfare i palati più raffinati della clientela del ’59 Restaurant: una ricerca costante di qualità assoluta, unita alla volontà di rintracciare e proporre prodotti “di nicchia”. La maestria nella scelta delle materie prime e l'approvvigionamento a km 0 rendono questo ristorante una vera perla enogastronomica delle Marche.

oasi di piacere

"Un piccolo segreto in cucina diventa un piacere per i tuoi sensi. Il piacere è una questione di dettagli, anche nella gastronomia. Sorseggiando un pregiato vino, l'armonia tra l'agre e il dolce diventa poesia da antipasto.

È un attimo, e il contrasto tra la freschezza del timo e il calore dello scampo regala un brivido da conservare fino al momento del dessert, quando l'alternarsi di vellutate creme e deliziosa frutta è un gusto senza fine. Qui al '59 selezioniamo prodotti genuini per creare pietanze uniche, prestando attenzione ad ogni fase della preparazione e presentando il risultato finale con particolare passione per i dettagli. Ecco quel che accade al '59.

E sta tutto in un piccolo segreto goloso."

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